No se si conocéis el Chucrut. Hoy os quería presentar una receta muy sencilla, que siempre está presente encima de mi mesa. Combina genial con muchos platos y gracias a sus propiedades mejora la digestion.
El Chucrut es repollo fermentado. En Polonia y Rusia es un plato de invierno desde hace siglos. Durante el otoño se corta el repollo con un cortador especial, y luego se le añaden zanahoria rallada y sal. Después se deja en barriles para que fermente durante dos o tres semanas.
De esta manera conseguimos un plato muy rico en vitamina C natural y vitaminas B, A, E y K. El repollo también es rico en calcio, magnesio y potasio. Es un plato perfecto porque también es bajo en calorías. Ademas el chucrut es un probiotico totalmente natural.
El chucrut también se puede comprar ya listo en tiendas ecológicas y supermercados.
Lo podemos cocinar de muchas maneras diferentes. Hoy os muestro la más sencilla, una ensalada.
Ingredientes:
- 200gr de chucrut
- 1 zanahoria
- 1 cucharadita de comino
- 1 chorro de aceite de sésamo
Preparación:
Picamos nuestro chucrut y rallamos la zanahoria. Echamos todo en un bol. Añadimos el comino y el aceite de sésamo. Lo mezclamos todo, ¡y ya está!
Os recomiendo probar esta ensalada con patatas fritas.
