El tapenade es una pasta de aceitunas negras típica de Provenza. Esta riquísima y se puede utilizar con muchos platos, para untar, para pasta, patatas fritas y mucho mas.
Totalmente recomendable para añadir a los bocadillos.
Es muy sencilla, porque solamente tenemos que triturar bien todos los ingredientes.
Aquí os dejo, como ejemplo, una receta de tapenade con nabos.
Ingredientes:
- 1 lata de aceitunas negras (150gr)
- 1 diente de ajo
- 1 puñado de nueces
- 2 cucharadas de AOVE
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de alcaparras
- Sal pimiento al gusto
Preparación:
Como ya os dije, solo tenemos que poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora o utilizar una batidora de mano.
Lo trituraremos todo hasta que nos quede una masa más o menos homogénea.
¡Buen provecho!
