Desayuno de mijo y frutas

Se dice que el desayuno es la comida más importante porque nos da energía para todo el día. Por eso tiene que ser sano, nutritivo y rico. El mijo es un cereal alcalino y sin gluten. Muy recomendable para celiacos.

Me encantan los desayunos bien hechos, preparados con ingredientes de la mejor calidad y servidos con una presentación estética. ¡Después de un desayuno así tengo fuerzas y sonrisa para todo el día!

Una de mis propuestas favoritas para el desayuno es esta:

Para 2 personas necesitamos:

• 1/2 taza de mijo seco
• 2 plátanos
• 6 fresas
• 1 puñado de avellanas u otras nueces que nos gusten
• 2 cucharadas soperas de semillas de lino
• 1 cucharada sopera de semillas de sésamo
• 2 cucharadas soperas de sirope de agave

Preparación:

El mijo lo lavamos en un colador y lo cocinamos en una olla pequeña con una taza y media de agua y una pizca de sal. Cuando esté listo lo escurrimos con un colador y lo dividimos en dos raciones que pondremos en dos boles.

Los plátanos y las fresas los cortamos en rebanadas y ponemos una mitad en un bol y la otra mitad en otro. Añadimos las avellanas y las semillas de lino y de sésamo. Al final echamos el sirope de agave. ¡Ya está listo nuestro desayuno sano y nutritivo!