Este plato es una proposición perfecta para una comida. Tiene mucha fibra (verdura) y proteína (garbanzos), su composición es perfecta para mantener alta la energía hasta el final del día, se cocina muy rápido y está delicioso.
¡Vamos a cocinar!
Para 2 personas vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 5 champiñones
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias
- 1/2 brócoli pequeño
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 tallos de apio
- Aceite de oliva para freír
- Perejil para la decoración
- 1/2 granada
- 1 cucharada sopera de semillas de sesamo
- 1 cucharadita de estragón
- Un chorro de salsa de soja
Preparación:
Lo primero picamos la cebolla y el puerro y exprimimos el ajo.
En una sartén bastante grande echamos un chorro de aceite de oliva y lo freímos todo hasta que la cebolla esta blanda.
Cortamos los champiñones, las zanahorias, el brócoli, el apio y lo incorporamos todo a nuestra sartén. Añadimos los garbanzos. Freímos todo mezclandolo de vez en cuando, más o menos durante 10 minutos.
Cuando nuestras verduras estén un poco blandas añadimos un chorro de salsa de soja y estragón y lo mezclamos.
Ponemos nuestras verduras en los platos y echamos las semillas de la mitad de una granada y el perejil picado.
¡Ya está! Este plato no hace falta salarlo, porque con la salsa de soja ya está bastante salado. Pero podéis añadir pimienta.
