Cuando no tengo mucho tiempo para cocinar y tampoco tengo mucho en la nevera, es la hora de preparar nuevas creaciones a las que llamo “limpiezas de nevera” 🙂
Este plato es uno de ellas. Muy sencillo y rápido de hacer, pero riquísimo en proteína y vitaminas. Kale tiene mucho éxito últimamente y ahora cuando lo podáis comprar en cualquier super, es un producto básico en mi cocina.
Vamos a necesitar ( para 1 ración ):
- 3-4 hojas de kale
- 100gr de tofu
- 2 cucharadas de pipas
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 chorro de salsa de soja Tamari ( sin gluten)
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal, pimienta al gusto
Preparación:
Cortamos el tofu en cubos, lavamos las hojas de kale y también las cortamos.
Precalentamos en una sartén el aceite de oliva y ponemos a freír los cubos de tofu. Los freímos durante unos 2-3 minutos revolviéndolos bien para que se doren por todas las caras y no se quemen.
Ahora añadimos el kale cortado y lo mezclamos todo bien. Echamos un chorro de salsa Tamari y el ajo en polvo. Freímos todo durante unos 5 minutos, revolviéndolo bien. Finalmente echamos por encima pipas y semillas de sésamo.
¡Ya está! ¡Buen provecho!
