Ahora en la temporada de calabaza, os dejo una receta de sopa muy nutritiva y que viene genial para calentarse en los días fríos de Otoño. Una sopa riquisima con…
Ya ha comenzado la temporada de lluvia y frio, eso quiere decir que para mí también ha comenzado la temporada de sopas.
En verano prácticamente no como sopas porque con el calor a mi alrededor es suficiente y no necesito calientar el estómago, pero ahora, cuando el tiempo fuera cambia cada 15 minutos (quiero decir literalmente: 15 minutos de sol, de 15 minutos de lluvia, y así todo el día, sin contar el fuerte viento desde el mar) lo único que quiero es quedarme en casa con una manta y una sopa caliente 🙂
El Barshch es una sopa de color rojo con remolacha y vegetales como zanahoria, repollo, cebolla y ajo. Tiene un sabor muy rico debido a la especial manera de cortar las verduras al prepararlo. En Ucrania se sirve con nata (o yogur griego) y panecitos que se llaman Pampushki. En la receta original se cocina con carne, pero aqui os enseño mi versión vegana.
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