De lunes a viernes suelo desayunar copos de avena pero, cuando viene el fin de semana y tengo más tiempo para preparar el desayuno, muchas veces hago pancakes. Están muy buenos con una taza de té o de café, se pueden llevar de picnic o dejar para aprovecharlos más tarde en una merienda. También, si los dejáis preparados del día anterior os pueden servir para un desayuno rápido.
Ya sé que vuestras recetas favoritas siempre son de dulces. Intento tener siempre en casa dulces sanos, sin gluten y sin azúcar refinado pero no me es posible porque viene mi marido y se acaban muy rápido. Por ese motivo merece la pena preparar algo y congelarlo para tenerlo de reserva. Lo podéis hacer sin problema con esta receta de sneakers caseros sin gluten. Me encantan estas barritas llenas de nueces y chocolate pero las que se venden son de lo peor que podemos comer, llenas de azúcar refinado, aceite de palma y otros ingredientes que no me quiero ni imaginar lo malos que son.
Hoy os voy a presentar un plato que podría parecer un poco extraño por la combinación de sus ingredientes, y es que vamos a combinar patatas con ciruelas, ¿suena raro, no? El knedle es un plato muy tradicional en la República Checa, Alemania y Polonia, especialmente en el sur de Polonia cerca de la frontera con la República Checa. El knedle con ciruelas es una de las variedades de este plato. Para que os hagáis una idea de lo popular que es este plato en la República Checa os diré que muchos polacos llaman a los checos knedliki, que significa knedle pequeño.
Hoy os quiero presentar un nuevo proyecto en mi blog.
Llevaba un tiempo dándole vueltas a la idea de presentaros restaurantes con menús vegetarianos. En muchos de los grupos vegetarianos en los que estoy en facebook hay una pregunta recurrente que veo vez tras vez: “Chicos, ¿dónde comer con menú vegetariano en…?”. Y la verdad es que cada día más y más restaurantes incorporan platos vegetarianos a sus cartas.
¿Sabéis cómo es cuando necesitáis preparar rápido algo dulce pero es domingo, no tenéis los ingredientes y tampoco donde comprarlos? Pues a mí me pasaba a menudo. Me hacía falta encontrar la solución a ese problema, así que por eso decidí tener siempre en casa estos ingredientes básicos: mijo, leche vegetal, azúcar de coco, y coco rallado. Nunca me faltan estos ingredientes básicos, ni tampoco otros como dátiles y alguna fruta y verdura. Gracias a esto siempre puedo preparar muy rápido una tarta u otro postre con éxito y nadie pensaría que esta hecho con tan poco esfuerzo.
En Polonia casi todas las comidas se acompañan con ensalada. Pero hay dos variedades más comunes de ensaladas. Unas se llaman surówki —“cruditos” porque todos los ingredientes son crudos— y otros sałatki —ensaladas donde los ingredientes pueden ser cocidos—. Las variedades de cruditos dependen solo de la imaginación del cocinero. Normalmente se utilizan verduras como el repollo, la zanahoria, el puerro, la col china, la cebolla, el apionabo, la raíz de perejil o la chirivia y muchas veces la manzana.
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¿Conocéis la polenta? Es una harina de maíz muy popular en Italia. Yo la conocí primero como mamalyga, un plato rumano que es igual que la polenta italiana y que en mi…
En mi casa nos encantan los dulces, pero después de dejar de comer gluten se hizo un poco más difícil el preparar algo rápido cuando tenemos un caprichito de comer…