Como os había prometido, sigo publicando recetas con queso paneer. Esta vez os quería contar como hacer unos ñoquis riquísimos de queso paneer, y además sin gluten, todo un clásico de la cocina del este. Si no os importa la cuestión del gluten, podéis usar harina de trigo normal en esta receta.
Os había prometido que os dejaría varias recetas con queso paneer, y aquí está la primera. Toda la vida he comido estas tortitas, son un plato muy común en Rusia y Ucrania que las madres preparan de siempre para sus hijos. Me parece que es una buenísima alternativa para cualquier dulce que se pueda comprar. Lo primero es que los syrniki llevan un requesón casero, lo segundo es que, si no queréis añadir el azúcar, lo podéis omitir y no pasa nada, simplemente los tendréis un poco menos dulces. Yo utilizo en mi receta erithrytol o xilitol como edulcorante, o si no tengo ninguno, pongo un poco de panela.
¿Cuando se vive en Asturias el paraíso de los quesos, no es posible no añadirlos a platos. Especialmente teniendo en cuenta que me encanta el queso.
Uno de mis platos favoritos a la que con pasión, agrego el queso es Pasta con lentejas y queso Cabrales. Ya he cocinado este plato, pero un día en lugar de queso tierno añadí Cabrales queso y me encanta el resultado final.