Ya sabéis que me encanta desayunar pancakes. Es un desayuno rápido y, si tenéis una buena receta, también puede ser sano. Hace unos meses que sigo una dieta baja en carbohidratos y he tenido que modificar muchas recetas para adaptarlas a mi nuevas costumbres.
De lunes a viernes suelo desayunar copos de avena pero, cuando viene el fin de semana y tengo más tiempo para preparar el desayuno, muchas veces hago pancakes. Están muy buenos con una taza de té o de café, se pueden llevar de picnic o dejar para aprovecharlos más tarde en una merienda. También, si los dejáis preparados del día anterior os pueden servir para un desayuno rápido.
Me encanta desayunar sano. Siempre me da mucha pena que en Gijón parece que no hay sitios donde se pueda desayunar rico y sano. En Polonia ahora esta muy de moda…
Hace tiempo que no publico ninguna receta nueva para hacer pancakes, así que vamos a solucionarlo. Llevo ya cuatro meses sin comer gluten y tengo que decir que cada día…